Resepi Cheesesteak Cendawan yang Sedap
Makanan ini boleh jadi salah satu resepi kegemaran bagi mereka yang nak berdiet. Cendawan dalam “cheesesteak” ini sangat lazat dan berperisa umami bila ditambah dengan perisa umami cendawan.
Sebagaimana kita tahu cendawan adalah pengganti daging yang bagus untuk masakan vegetarian kerana ia sedikit kenyal dan penuh dengan rasa umami yang enak.
Jom kita lihat bagaimana nak menyediakan Cheesestak Cendawan.
Bahan-bahan:
1. 1 sudu besar canola atau minyak zaitun
2. 2 cendawan portobello besar, batang dan insang dikeluarkan, dihiris
3. 1 bawang kuning sederhana, dihiris
4. 1 lada bel merah, dihiris
5. 1 sudu besar kicap rendah sodium
6. 1 sudu besar sos Worcestershire
7. Perencah Umami cendawan Merufood dan lada hitam secukup rasa
8. 4 keping provolone
9. 4 gulung hoagie gandum lembut, dibelah dan dibakar
Cara Membuatnya
1. Panaskan 1⁄2 sudu minyak dalam periuk tumis besar di atas api sederhana-tinggi.
2.Masukkan hirisan portobello dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 5 minit, sehingga karamel dengan baik.
3. Pindahkan ke pinggan. Panaskan baki 1⁄2 sudu minyak dalam kuali yang sama.
4. Masukkan bawang dan lada dan masak selama kira-kira 5 minit, hingga lembut dan mulai keperangan.
5. Kembalikan cendawan ke kuali dan kacau kicap dan Worcestershire.
7. Masak selama 2 minit lagi, sehingga sayur-sayuran menyerap sebahagian besar cecair.
8. Angkat dari api dan tambahkan dengan perencah umami cendawan Merufood dan lada.
9. Bahagikan sayur-sayuran menjadi empat timbunan di dalam kuali dan di atasnya masing-masing dengan kepingan keju (sisa haba akan membantu mencairkannya).
10. Setelah keju mula cair, masukkan timbunan sayur ke dalam gulungan.
Mungkin kita tidak ketahui bahawa cendawan portobello ini adalah sejenis cendawan butang putih yang mengandungi antioksidan, vitamin B, kalium, dan ya, ia bahkan mempunyai protein (berasaskan tumbuhan) dan jauh lebih baik untuk tubuh kita berbanding daging merah.